Било да купујете кафу у кафићу или на мрежи, свако се често сусреће са ситуацијом у којој је кесица за кафу испупчена и осећа се као да цури ваздух.Многи људи верују да ова врста кафе спада у покварену кафу, па да ли је то заиста тако?
Што се тиче питања надимања, Ксиаолу је проучавао бројне књиге, тражио релевантне информације на мрежи, а такође се консултовао са неким баристима да би добио одговор.
Током процеса пржења, зрна кафе производе угљен-диоксид.У почетку се угљен-диоксид лепи само на површину зрна кафе.Како се печење заврши и чува дуже време, угљен-диоксид ће се постепено ослобађати са површине, подржавајући паковање.
Поред тога, количина угљен-диоксида је уско повезана са степеном пржења кафе.Што је већи степен пржења, то ће у већини случајева емитовати више угљен-диоксида у зрну кафе.100 г пржених зрна кафе може произвести 500 кубика угљен-диоксида, док ће релативно ниже пржена зрна кафе емитовати мање угљен-диоксида.
Понекад ослобађање велике количине угљен-диоксида може пробити паковање зрна кафе.Због тога, из разлога безбедности и квалитета, неопходно је пронаћи начине за ослобађање угљен-диоксида, а да притом не дозволите да зрна кафе дођу у претерани контакт са кисеоником.Због тога многа предузећа користе једносмерне издувне вентиле
Једносмерни издувни вентил се односи на уређај који само испушта угљен-диоксид из кесице за кафу без упијања спољашњег ваздуха у кесу, омогућавајући паковању зрна кафе да буде у стању само унутра, а не ван, како би се обезбедило квалитет кафе.
Ослобађање угљен-диоксида такође одузима део ароме кафе у зрну, тако да уопштено говорећи, ова свежа зрна кафе не могу се чувати предуго, чак и када је квалитет једносмерног издувног вентила добар.
С друге стране, на тржишту постоје такозвани једносмерни издувни вентили који нису „једносмерни“, а неки имају веома слабу издржљивост.Због тога је потребно да их трговци стално тестирају пре употребе, а при куповини кафе у зрну треба обратити више пажње.
Поред једносмерних издувних вентила, нека предузећа користе и деоксидансе, који могу истовремено да уклоне угљен-диоксид и кисеоник, али и да апсорбују део ароме кафе.Арома кафе произведене на овај начин слаби, а чак и ако се чува кратко, може људима дати осећај „кафе која се чува предуго“.
резиме:
Надимање паковања кафе је узроковано нормалним ослобађањем угљен-диоксида у зрну кафе, а не факторима као што је кварење.Али ако постоје ситуације као што је пуцање врећа, то је уско повезано са ситуацијом паковања трговца и треба обратити пажњу приликом куповине.
Ок Пацкагинг се 20 година специјализовао за кесице за кафу по мери.Ако желите да сазнате више, посетите нашу веб страницу:
Произвођачи кесица за кафу – Кина фабрика и добављачи кесица за кафу (гдокпацкагинг.цом)
Време поста: 28.11.2023