Торба за кување на високој температури је дивна ствар. Можда нећемо приметити ово паковање када обично једемо. У ствари, врећа за кување на високој температури није обична врећа за паковање. Садржи раствор за грејање и композитног је типа. Карактеристична врећа за паковање, може се рећи да врећа за кување на високим температурама комбинује карактеристике прибора и вреће за кување. Храна може бити нетакнута у врећици, након стерилизације и загревања на високој температури (обично 120~135℃), може се јести након што је извадите. После више од десет година употребе, доказано је да је то идеална продајна амбалажа. Погодан је за паковање производа од меса и соје, што је згодно, хигијенски и практично, и може добро да задржи оригинални укус хране, који је омиљен код потрошача.
Подразумева се да је најраније паковање у које се може чувати месна храна на собној температури конзервирана храна, а то је гвоздена лименка од белог лима, а касније се користе стаклене боце као спољно паковање. И лимене и стаклене боце имају отпорност на кување на високој температури и високе баријере, тако да рок трајања конзервиране хране може достићи више од 2 године. Међутим, пошто су лименке од калаја и стаклене боце чврсти контејнери за паковање велике запремине и велике тежине, беле плоче имају лошу отпорност на хемијску корозију, посебно када су напуњене киселом храном, јони метала се лако таложе, што утиче на укус хране. Шездесетих година прошлог века Сједињене Државе су измислиле алуминијум-пластични композитни филм како би решили паковање хране у ваздухопловству. Користи се за паковање месне хране, а може се чувати на собној температури кроз стерилизацију на високим температурама и високим притиском, са роком трајања дуже од 1 године. Улога алуминијум-пластичне композитне фолије је слична оној лименке, која је мекана и лагана, па је названа "мека лименка".
Што се тиче паковања хране, кесе са ретортом за високе температуре имају много јединственихпредностиу поређењу са металним контејнерима за конзервирање и врећама за паковање смрзнуте хране:
① Одржавајте боју,мирис, укус и облик хране.Ретортна кеса је тања и може да испуни захтеве за стерилизацију за кратко време, а да што је могуће више сачува оригиналну боју, мирис, укус и облик хране.
једноставан за коришћење.Торбица реторте се може лако и безбедно отворити. Када једете, ставите храну заједно са кесом у кључалу воду и загревајте је 5 минута да се отвори и поједе, чак и без загревања.
②Погодно складиштење и транспорт.Врећа за кување је лагана, може се слагати и чувати и заузима мали простор. Након паковања хране, заузети простор је мањи од металне лименке, што може у потпуности да искористи простор за складиштење и транспорт и уштеди трошкове складиштења и транспорта.
штеди енергију.Због танкости кесе за кување, кеса може брже да достигне смртоносну температуру бактерија када се загреје, а потрошња енергије је 30-40% мања него код гвожђа.
③лако за продају.Реторте се могу паковати или комбиновати са различитим намирницама према потребама тржишта, а купци могу бирати по жељи. Поред тога, због лепог изгледа, обим продаје је такође значајно повећан.
④дуго време складиштења.Намирнице упаковане у ретортне кесице које не захтевају хлађење или замрзавање, имају стабилан рок трајања упоредив са металним лименкама, лако се продају и лако се користе код куће.
⑤нижи трошкови производње.Цена композитног филма за израду ретортне кесе је нижа од цене металне плоче, а процес производње и потребна опрема су много једноставнији, па је и цена ретортне кесе нижа.
Структура производа високотемпературних кеса за кување
Генерално се дели у три категорије: двослојни филм, трослојни филм и четворослојна структура филма.
Двослојни филм је углавном БОПА / ЦПП, ПЕТ / ЦПП;
Структура трослојног филма је ПЕТ/АЛ/ЦПП、БОПА/АЛ/ЦПП；
Четворослојна структура филма је ПЕТ/БОПА/АЛ/ЦПП，ПЕТ/АЛ/БОПА/ЦПП。
Инспекција отпорности на кување на високим температурама
Након што је кеса направљена, исту запремину садржаја ставите у кесу и добро је затворите (Напомена: садржај је сличан садржају који је одредио купац, и покушајте да избаците ваздух из кесе приликом затварања, како не би дошло до утиче на ефекат теста због ширења ваздуха током кувања) ， Ставите га у посуду за кување са високим притиском тс-25ц и подесите услове које захтева купац (температура кувања, време, притисак) да бисте тестирали отпорност на кување на високој температури; процес производње вреће за кување на високим температурама је тренутно најбоља врећа за кување на свету. Већина њих се производи методом сувог мешања, а неколико се такође може произвести методом мешања без растварача или методом коекструзијског мешања.
Провера изгледа након кувања: површина вреће је равна, без бора, пликова, деформација и без одвајања или цурења.
Време поста: 18.07.2022